Suroviny (kurzívou nepovinné, viz návod k přípravě):

curry pasta:

zázvor (kousek cca centimetr krát centimetr krát dva centimetry)

citrónová tráva (2 až 3 stonky)

česnek (5 stroužků)

chilli papričky (2 až 3)

řezaný koriandr (svazek, cca 30 až 50 gramů)

koření kari (středně pálivé, jedna lžíce)

omáčka:

kokosový olej (1 lžíce)

mrkev (dvě až tři, nakrájené na enší kostky)

máslová dýně (půlka, nakrájená na kostky)

kokosové mléko (500 ml)

sojová omáčka (cca dvě lžíce)

paprika (červená, dva kusy)

hrášek v luscích (100 gramů)

fazolové lusky (100 gramů)

malé kukuřice (100 gramů)

smetana (dvě az tři lžíce)

příloha:

rýže (500 gramů)

Příprava:

1. Z citrónové trávy odstraním horní suchou vrstvu a nakrájím ji na kousky, na plocho možem trošku pomačkám, aby pustila šťávu. Všechny ingredience na pastu dám do food procesoru a najemno rozmixuju). Můžu rovněž všechny ingredience velmi najemno nasekat a rozetřít, ale to je hodně práce. A zvlášť citrónovou trávu je třeba hodně rozmělnit.

2. Na hlubší pánvi rozehřeju kokosový olej na…